Severin - Barbacoa de mesa con parrilla

Cocinar sobre la mesa mientras se comparte una charla es algo que suele generar humo y calor excesivo en la superficie. He notado que, en modelos más sencillos, el calor se disipa sin control, pero aquí la carcasa está diseñada para mantener la temperatura sin quemar los dedos al manipularla. Es una herramienta pensada para quienes quieren evitar el desorden de una barbacoa tradicional en el salón o la terraza.

Lo que se nota al usarla en el día a día

Lo primero es el tiempo de respuesta. No hace falta esperar media hora para que la rejilla esté lista; calienta con rapidez gracias a su potencia de 2200 W. Esto es útil cuando tienes la comida preparada y no quieres que se enfríe mientras esperas a que la parrilla alcance el punto necesario.

El control térmico es otro punto clave. Al tener un mando giratorio con luz LED, es fácil ver si la temperatura es la adecuada para lo que estamos cocinando. A diferencia de las versiones más básicas que solo tienen un interruptor de encendido/apagado, este modelo permite gestionar el calor de forma más precisa para no arrebatar la comida.

Un detalle que agradezco es el uso de una bandeja con agua. Al caer la grasa sobre el agua, se evita que se queme y se genere ese humo denso que suele invadir la habitación. Esto la hace bastante apta para interiores, siempre que haya una ventana cerca.

Puntos clave para decidir la compra

• La estructura de acero inoxidable y el cortavientos ayudan a que el calor se concentre donde debe.
• El sistema SafeTouch evita que la superficie exterior alcance temperaturas peligrosas para las manos.
• Es muy fácil de limpiar porque las piezas se pueden desmontar sin complicaciones tras el uso.

Diferencias con modelos de gama baja

Si comparamos esto con una parrilla eléctrica de superficie plana muy económica, la diferencia radica en la estabilidad térmica. Los modelos más baratos suelen tener fluctuaciones de temperatura que dejan la carne cruda por dentro o quemada por fuera. Aquí, el termostato regulable permite mantener un calor constante.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que, aunque es compacta, ocupa un espacio considerable en la mesa debido a su forma rectangular. No es un dispositivo para llevar en la mochila, sino para tenerlo fijo en la encimera o la mesa del comedor. El acabado en acero inoxidable es robusto, pero requiere una limpieza cuidadosa para que no se vean las marcas de dedos tras el uso.